اوکراین (Ukraine) بزرگترین کشور اروپایی است که با روسیه، بلاروس، لهستان، اسلواکی، مجارستان، رومانی و مولداوی هم مرز است و دارای خط ساحلی با دریای آزوف و دریای سیاه می باشد. این کشور دومین کشور بزرگ در اروپا بعد از روسیه است و دارای مساحت ۶۰۳٬۶۲۸ کیلومتر مربع و جمعیت ۴۳٫۰۹۵٬۴۴۹ نفر است. پایتخت و بزرگترین شهر اوکراین کی یف و زبان رسمی آن زبان اوکراینی است. اوکراین کشوری با تاریخ و فرهنگ غنی که به عنوان مهد تمدن غربی و زادبوم دموکراسی، فلسفه، بازیهای المپیک، تئاتر و نمایشنامه نویسی شناخته می شود.
کشور اوکراین دارای بیش از ۱۸ اثر جهانی یونسکو است که بیشتر آنها مربوط به تاریخ و میراث فرهنگی یونان باستان هستند.اوکراین همچنین دارای طبیعت و مناظر زیبایی است که شامل کوه های کارپات،دلتای رود دانوب، جزیره های دریای سیاه و سواحل شنی است.
کشور اوکراین واقع در شرق قاره اروپا بعنوان پهناورترین کشور پس از روسیه بحساب می آید .در جنوب اوکراین شبه جزیره ی سیمفروپل قرار دارد که پایتخت جمهوری کریمه است.کشور رومانی و مالدیوی هم در جنوب اوکراین واقع شده اند و از طرف شرق نیز با روسیه و از شمال با بلاروس همسایه است.
شاید برای شما سوال شده کشور اوکراین چند استان دارد؟ کشور زیبای اوکراین از 24 استان ( اوبلاست)،490 رایون ( بخش) و شهر خودمختار کریمه و شهرهایی با وضعیت خاص کی یف و سواستوپل تشکیل شده است. ازمهمترین شهرهای کشور اوکراین می توان: کیف،خارکف،اودسا،لووف و دنیپرو پولتاوا و چرنیوتسی را نام برد.
پایتخت و بزرگترین شهر اوکراین که مرکز فرهنگی، تاریخی، اقتصادی و سیاسی کشور بحساب می آید.
دومین شهر بزرگ اوکراین ،مرکز صنعتی، علمی و تحصیلی شرق کشور است.
سومین شهر بزرگ اوکراین که یک بندر مهم در دریای سیاه و مرکز تجاری، گردشگری و فرهنگی جنوب کشور است.
این شهر با تاریخچه نظامی غنی کنار رودخانه ورسکالا واقع شده است.آثار تاریخی جنگ کازاک ها و تزر روسیه در این شهر قرار دارد.ستون سکوه و پارک اکتبر و میدان جنگ پولتاوا، ناقوس زیبای کلیسای جامع از مناطق دیدنی است که گردشگران را به خود جذب کرده است.
شهر چرنیوتسی واقع در کوه های کارپارت است. شهرت این شهر بدلیل وجود سازه ی کاهن اعظم ساخته شده به سبک بیزانسی و رومی است که در یونسکو نیز به ثبت رسیده است.از آنجا که معماری این شهر شبیه وین است آن را وین کوچک نیز می نامند.
شرایط زندگی در کشور اوکراین ممکن است بستگی به شهر، شغل،درآمد و سلیقه شخصی شما داشته باشد. اما به طور کلی، می توان گفت که اوکراین یک کشور اروپایی با فرهنگ و تاریخ غنی است که دارای آب و هوای معتدل،طبیعت زیبا، مردم مهربان و مهمان نواز، غذاهای خوشمزه و هنرهای متنوع است. اوکراین همچنین یکی از کشورهای ارزان قیمت اروپا است که هزینه های زندگی،اجاره، تحصیل و سفر در آن نسبتا پایین است. اوکراین همچنین دارای صنایع پیشرفته،کشاورزی فعال، سیستم بهداشت و درمان قابل قبول و امکانات آموزشی خوب است.
البته اوکراین نیز مانند هر کشور دیگری، مشکلات و چالش های خود را دارد. از جمله این مشکلات می توان به بحران سیاسی و نظامی با روسیه، تورم و فقر، فساد و بی عدالتی، تغییرات آب و هوایی، ناامنی و جرم و جنایت، نبود امکانات رفاهی و فرهنگی و کمبود منابع انرژی اشاره کرد. برای زندگی در اوکراین، شما همچنین نیاز به یادگیری زبان اوکراینی یا روسی دارید که ممکن است برای برخی از افراد دشوار باشد.
در نهایت، شرایط زندگی در اوکراین می تواند برای شما جذاب و مناسب باشد اگر از فرصت ها و مزایای این کشور بهره ببرید و با مشکلات و معایب آن کنار بیایید. کشور اوکراین اخیرا دچار رشد منفی جمعیت شده است.علت این کاهش جمعیت را می توان کاهش تولد و باروری،مرگ و میر و مهاجرت نسبتا زیاد مردم اوکراین دانست. اکثر شهرهای کشور اوکراین دارای آب و هوای معتدل قاره ای هستند.اما هرچه به سمت مناطق جنوبی نزدیک دریای سیاه حرکت کنیم هوا گرم تر خواهد شد.در سرزمین های شمالی هوا سردتر و حتی تا 25 درجه زیر صفر هم می رسد.
زبان مردم اوکراین زبان اوکراینی است. این زبان یکی از زبانهای اسلاوی شرقی است که شباهت زیادی به زبان روسی دارد. این زبان با الفبای سیریلیک نوشته میشود و دارای بیش از ۴۰ میلیون گویش در اوکراین و کشورهای دیگر است. این زبان از قرون وسطی تا کنون تحت تأثیر زبانهای دیگر مانند لهستانی، ترکی، آلمانی و فرانسوی قرار گرفته است.
فرهنگ مردم اوکراین نتیجه تاریخ، جغرافیا، مذهب و سنت های این کشور است. مردم اوکراین دارای ارزشهای مادی و معنوی غنی هستند که آان را در هنر،ادبیات، موسیقی،آشپزی، معماری و آداب و رسوم خود نمایان می کنند. آنها مهمان نواز و گرم و صمیمی بوده و به خانواده، فامیل و دوستان اهمیت زیادی می دهند. مردم این کشور همچنین باسواد، پیشرفته، مدرن و ملی گرا هستند و به استقلال و آزادی خود بسیار افتخار می کنند.آنها مردمی خوش رو و دست و دلباز هستند و نسبت به عموزاده های روس خود دوست داشتنی تر و خوش بین تر هستند.از خصوصیات دیگر مردم اوکراین احترام قائل شدن برای بزرگترهاست.در فرهنگ مردم اوکراین اختلافی بین زن و مرد وجود ندارد و زنان همپای مردان نقش ایفا می کنند.
کشور اوکراین سرزمین رنگارنگ گل های آفتاب گردان بزرگترین کشور اروپایی،با طبیعت زیبا و تاریخ غنی خود دارای مکان های دیدنی بسیاری برای جذب گردشگر است و رتبه هشتم جهان را از نظر تعداد گردشگر به خود اختصاص داده است.مهمترین جاذبه های گردشگری کشور اوکراین را به اختصار در زیر بیان کردیم:
یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری کشور اوکراین،میدان بزرگ پایتخت کشور اوکراین واقع در خیابان خرشاتیک است که در در اواخرقرن 18 و با استقلال اوکراین به میدان اصلی شهر تبدیل شد و اکنون محل برگزاری بسیاری از رویدادهای تاریخی، سیاسی و فرهنگی می باشد.مجسمه سرزمین مادری، دروازه طلایی، کلیسای جامع سنت سوفیا و موزه ملی جنگ اوکراین در میدان استقلال قرار دارند.
این پله ها نمادی از کشور اوکراین است و دروازه ورود به بندر اودسا در ساحل دریای سیاه هستند.همچنین خانه اپرا،معماری های شکوهمند،سواحی زیبای شنی از جمله ساحل لانژرون که محل مناسبی برای حمام آفتاب است،از جاذبه های گردشگری کشور اوکراین محسوب می شوند.
این قلعه تاریخی در شهر خوتین، یکی از قدیمی ترین و بزرگترین قلعه های اوکراین است که شاهد بسیاری از جنگ ها و تغییرات سیاسی بوده است. این قلعه دارای دیوارهای ضخیم،برج های مربع و دایره ای،کلیساها و موزه هایی است که نشان دهنده تاریخ و فرهنگ این منطقه هستند.
این کاخ زیبا و باشکوه در شهر Alupka در شبه جزیره کریمه، محل اقامت و تفریح بسیاری از اشراف و افراد مهم تاریخ اوکراین بوده است. این کاخ دارای سبک های معماری مختلف از جمله اسلامی، گوتیک، رومی و کلاسیک است و در میان باغ های فوق العاده زیبا و کوه های مرتفع قرار دارد و سکونت انسان ها در ان به 4500 سال قبل میلاد مسیح باز می گردد.
این صومعه مذهبی در شهر کیف متعلق به قرن 9، یکی از مهمترین و مقدس ترین مکان های مسیحیت در اوکراین است که به عنوان یکی از عجایب هفتگانه اوکراین شناخته می شود. چون محل سکونت راهبان آن زمان در غارهای نزدیک این کلیسا بوده آنپچرسک لاورا نامیدند که از کلمه پیشرا (غار)گرفته شده است. این صومعه شامل کلیساهای زیبا، مقبره های قدیسان، موزه های هنری و تاریخی و راهروهای زیرزمینی است که حاوی مقبره های مومیایی شده راهبان است.
معروفترین غذاهای کشور اوکراین شامل انواع سوپ، پنکیک، چیکن کی اف، سالو و وارنیکی هستند. این غذاها با استفاده از مواد اولیه محلی و تاثیرات فرهنگی کشورهای همسایه تهیه می شوند و طعم های خوشمزه و متنوعی دارند. در زیر برخی از معروفترین غذاهای اوکرلاینی به اختصار بیان شده است:
سوپ برش سوپی قرمز و خوشرنگ جزو غذاهای کشور اوکراین که از چغندر،آب گوشت و سبزیجات تهیه می شود و با فریتر سیر که در زبان محلی پامپوشکی نامیده می شود سرو می گردد. این سوپ یکی از سنتی ترین و محبوب ترین غذاهای اوکراینی است که در فصل زمستان گرمایش خوبی برای بدن است.
پنکیک سیب زمینی که در زبان اوکراینی درونی (Deruny) نامیده می شود از سیب زمینی له شده، تخم مرغ، آرد، سیر، پیاز و قارچ تهیه می شود و در روغن سرخ می شود. این پنکیک انتخاب خوشمزه و لذیذ برای صبحانه یا شام است که از غذاهای کشور اوکراین با طعمی دلنشین که معمولا با خامه ترش و نوشیدنی سرو می شود.
این غذا از یک فیله مرغ تازه که دور یک تکه کره سرد و منجد پیچیده شده و بعد در تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و سرخ شده تشکیل شده است. این غذا یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای اوکراینی است که با کره آب شده لذیذ بیرون می ریزد.
این غذا را با چربی و دنبه شکم خوک که به صورت لایه های نازک برش زده شده و با نمک، فلفل، سیر و گیاهان دارویی و ادویه طعم دار شده درست می کنند. سالو یکی از محبوب ترین غذاهای اوکراینی است که معمولا با نوشیدنی های الکلی مانند وودکا میل می شود.
یکی دیگر از معروف ترین غذاهای اوکراینی وارنیکی است که از خمیر مربع شکل که با مواد مختلفی مانند گوشت، سیب زمینی، پنیر، قارچ، میوه و شکلات پر شده و بعد در آب جوش پخته می شود تشکیل شده است. وارنیکی که از غذاهای کشور اوکراین است را با خامه ترش، کره آب شده، پیاز سرخ شده یا شکر سرو می کنند.
